Journal de l'économie Tome II
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L’ensemble du texte présente un panorama mondial de plusieurs filières agricoles et halieutiques. Il décrit l’agriculture en Algérie, marquée par un fort potentiel mais limitée par la rareté de l’eau. Il analyse ensuite la place stratégique de la carotte dans l’industrie agroalimentaire, puis la filière bovine belge, performante et orientée vers l’export.
